Жареная картошка - ну кто ее не любит? От вкусной, поджаристой картошечки с лучком и зеленью так сложно отказаться. Жареная картошка может служить и гарниром, и самостоятельным блюдом! А для того чтобы картофель получился ну очень вкусным, нужно знать некоторые нюансы приготовления, о которых я и расскажу.
Ингредиенты
Для приготовления вкусной картошки, жареной с луком, потребуется:
картофель - 1 кг;
лук - 1 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
растительное масло для жарки - 7-8 ст. л.;
зелень - 1 пучок;
чеснок - 1-2 зубчика (по желанию).
Этапы приготовления
Картофель не солить (!), иначе он пустит сок, а нам для жарки это не нужно. Разогреваем растительное масло на сковороде на сильном огне. Масло должно полностью покрывать дно сковороды.
Выложить картофель в разогретое масло и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до образования румяной корочки.
Когда картошка будет практически готова, добавляем к ней нарезанный лук, солим и перчим по вкусу.
Жарим картофель до готовности лука, выключаем огонь и добавляем мелко нарезанную зелень (можно также для аромата добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс).
Жареная картошка с луком на сковороде - блюдо, которое всегда выручит хозяйку. Во-первых, чтобы его приготовить, требуется минимум времени, а во-вторых, оно сполна накормит всю семью и не оставит никого голодным. И конечно же, в большинстве случаев, и картошка, и лук всегда в доме в наличии.
Чтобы приготовить вкусную и аппетитную картошку, необходимо знать, что вы хотите получить в итоге. Любите золотистые жареные корочки? Жарьте с открытой крышкой и на большом огне. Предпочитаете мягкие ломтики? Не спешите и жарьте картофель с луком под крышкой на медленном огне. А если не принципиально, жарьте так, как вам подсказывают ваши глаза и обоняние. Еще совет: не перемешивайте картофель на сковороде часто, иначе получите в итоге жареное пюре.
Итак, приступим! Для приготовления жареной картошки с луком на сковороде возьмем несколько картошек, луковицу и зубчик чеснока (для любителей острого и пряного можно взять и больше). Также нам потребуется растительное масло, на котором мы будем жарить овощи, и специи по вкусу.
Очищенный картофель нарезаем, как душе угодно: кружочками, узкими ломтиками, брусочками. Советую только делать кусочки толще, чтобы картошка совсем не развалилась.
Солим, перчим по вкусу. Также добавляем специи. Я использовала "Прованские травы".
Тщательно перемешиваем картофель руками, чтобы каждый кусочек получил свою долю специй.
Выкладываем картошку на разогретую сковороду с растительным маслом. Пока картошка жарится, подготовим лук и чеснок.
Лук режем полукольцами или кольцами, или ещё как-нибудь. Это тоже не принципиально.
Чеснок нарезаем тонкими пластинами или мелко рубим.
Выкладываем лук и чеснок на сковороду с картошкой, перемешиваем, продолжаем жарить.
В общем, жарка картофеля с луком занимает 20-30 минут. Все зависит от размеров и количества овощей. В конце приготовления лук станет мягким и зарумянится, так же как и картофель.
Жареная картошка с луком на сковороде удалась на славу. Сразу раскладываем готовое блюдо по тарелкам и подаем горячей.
При желании украшаем блюдо свежей зеленью! Приятного аппетита!
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
1 мар. 2017 г.
Содержание
Каждому с малых лет знаком вкус этого блюда. Однако многие интересуются, как вкусно пожарить картошку с луком, а это значит, что этот простой гарнир не теряет актуальности. Рецепт является простым, при этом не всем хозяйкам удается приготовить картофель с луком красиво, вкусно, чтобы дольки не потеряли свою форму.
Как пожарить картошку с луком на сковороде
До начала приготовления любого блюда важно правильно подобрать ингредиенты. Клубни должны быть чистые, красивые и сухие, без повреждений. Сорт имеет большое значение, поэтому стоит расспросить о нем продавца картофеля перед покупкой. Для жарки требуется овощи, которые хорошо держат форму и в процессе приготовления не распадаются. Такой картофель содержит много сухого вещества. Подойдут такие сорта, как ранний Брянский, Колобок, Импала и другие.
Чтобы вкусно пожарить картошку с луком на сковороде, следует взять на заметку некоторые правила:
- Масло наливают только в предварительно разогретую посуду.
- Продукт для жарки засыпают после того, как нагреется жир.
- Перед тепловой обработкой корнеплод почистить, нарезать брусочками, ополоснуть и промокнуть полотенцем.
- Солить нужно строго в конце процесса приготовления, чтобы картофель не потерял форму.
- Накрывать крышкой сковороду не рекомендуется, если хочется получить корочку золотистого цвета. Однако в закрытой емкости блюдо готовится быстрее.
- Подавать румяную картошечку рекомендуется с маринованными овощами, соленой рыбой, черным хлебом.
Когда добавлять лук
Особую пикантность и аромат блюду придает жареный лук. Однако некоторые хозяйки не знают, когда и как добавлять лук в жареную картошку. Если засыпать его слишком рано, то он может подгореть. Опоздать с ним тоже нельзя, ведь лук просто останется сырым, не успев прожариться. Если взять на заметку рекомендации поваров, то лук, давленый чеснок, петрушку, паприку и прочее добавляют в конце жарки (перед выключением плиты за 7 минут). Некоторые хозяйки жарят этот овощ отдельно, добавляя только при подаче.
Жареная картошка с луком – рецепт
Ароматный картофель с аппетитной корочкой нравится практически всем. Поэтому хозяйкам интересно, как приготовить жареную картошку с луком, чтобы блюдо радовало близких, не стало во время жарки похожим на кашу. Если правильно подготовить корнеплоды и придерживаться инструкции, то все получится. Ниже есть несколько способов приготовления с фото, поэтому каждая хозяйка найдет подходящий для себя рецепт жареной картошки с луком. Этот корнеплод хорошо сочетается с копченым салом, фаршем, мясом, овощами, радуя неповторимым вкусом из детства.
С салом
- Количество порций: 4 персоны;
- Калорийность блюда: 188 ккал;
- Предназначение: на обед;
- Кухня: украинская;
Многие считают, что картошка жареная с салом и луком – самый вкусный вариант популярного славянского блюда. Характерный запах и вкус шкварок, в сочетание с золотистыми дольками корнеплода впечатлит любого гурмана. Использовать можно для жарки, как обычную сковородку, так и казан. Сало желательно взять с тонкими прослойками мяса, чтобы вкус готового блюда был еще пикантнее.
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- сало – 200 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- репчатый лук – 2 шт.;
- перец молотый;
- соль.
Способ приготовления:
- Свиное сало нарезать небольшими кусочками.
- Лук очистить, порезать полукольцами.
- Клубни картофеля почистить, ополоснуть водой, разрезать на полосочки.
- Чеснок чистят. Одну дольку нужно мелко натереть, вторую нарубить крупно.
- Разогревают жаровню на сильном огне, обжаривают сало.
- Кладут лук в жаровню, обжаривают все 3 минуты.
- Добавить порезанные клубни и рубленный чеснок, оставить жариться на 15 минут при среднем пламени.
- Перемешивают все, чтобы не подгорел нижний слой, солят, перчат, добавляют мелко тертый чеснок.
- Жарят еще 7 минут.
- Снимают, подают с рубленой зеленью..
С чесноком
- Количество порций: 2 персоны;
- Калорийность блюда: 152 ккал;
- Предназначение: на обед;
- Кухня: белорусская;
- Сложность приготовления: легкая.
Украсить обеденный семейный стол способна ароматная жареная картошка с луком и чесноком. Для получения красивой корочки стоит аккуратно перемешивать содержимое сковороды. Подсаливать блюдо рекомендуется только в самом конце готовки, чтобы кусочки не превратились в пюре. Подавать к столу картошечку можно со сметаной, соленой сельдью, овощным салатом, маринованными огурцами.
Ингредиенты:
- картофель – 8 шт.;
- чеснок – 2 головки;
- паприка;
- лук – 1 шт.;
- зелень;
- масло растительное – 100 г;
- соль.
Способ приготовления:
- Клубни очистить, порезать кружочками.
- Лук очистить, мелко порезать.
- Разогреть сковородку на огне.
- Налить масло.
- В разогретое масло опустить лук, поджарить около 3 минут.
- Засыпать картошку.
- Перемешать все так чтобы лук распределился равномерным слоем.
- Жарить 7 минут, крышка при этом должна быть закрыта..
- Перемешать, жарить еще 7 минут.
- Очистить чеснок выжать через пресс.
- Жарить до готовности.
С колбасой
- Время приготовления: 40 минут;
- Количество порций: 4 персоны;
- Калорийность блюда: 195 ккал;
- Предназначение: на обед;
- Кухня: русская;
- Сложность приготовления: легкая.
Прежде чем жареная картошка с колбасой и луком станет частью ежедневного меню, стоит учитывать его высокую калорийность. Рекомендуется быть осторожными с такими блюдами. Лучше всего подавать его к обеду. На 100 грамм приходится почти 200 калорий. Злоупотреблять картофелем, обжаренным с копченой колбасой, не нужно, но иногда можно побаловать своих домочадцев такой вкусной едой. Все по достоинству оценят аромат, аппетитный вид и оригинальный вкус блюда.
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- колбаса копченая – 150 г;
- зелень;
- перец – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- перец.
Способ приготовления:
- Подготовить главный компонент: почистить, ополоснуть водой, нарезать соломкой.
- Колбасу нарезать соломкой.
- Выложить колбасу на разогретую сковороду, жарить 3 минуты.
- Засыпают картошку, все перемешивают, оставляют жариться на 15 минут.
- Лук чистят, нарезают полукольцами.
- Перец чистят от семян, нарезают полосками.
- Засыпают овощи в сковородку, перемешивают, оставляют жариться на 15 минут.
- В конце не забывают поперчить, посолить, добавить зелень.
С морковкой
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 2 персоны;
- Калорийность блюда: 147 ккал;
- Предназначение: на обед, ужин;
- Кухня: белорусская;
- Сложность приготовления: легкая.
Картофель хорошо сочетается с другими овощами, поэтому существует немало рецептов приготовления ее с томатами, перцем капустой. Жареная картошка с луком и морковкой – прекрасный вариант полноценного ужина или гарнира к мясу. Особенностью этого блюда является сочность, аромат и польза для организма. Оно получается аппетитным и менее калорийным, чем другие варианты жареной картошки.
Ингредиенты:
- картофель – 8 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло;
- соль;
- специи.
Способ приготовления:
- Разогревают сковороду с жиром на полной мощности плиты.
- Клубни чистят, моют, нарезают брусочками, обжаривают на сковороде 20 минут.
- Очищают остальные овощи.
- Лук с морковью измельчают.
- Добавляют овощи к жареному картофелю, перемешивают, перчат, солят.
- Готовят все под крышкой, чтобы картошка пропиталась ароматом лука и моркови около 7 минут.
- Подают отдельно или как гарнир.
С грибами
- Время приготовления: 50 минут;
- Количество порций: 5 персон;
- Калорийность блюда: 135 ккал;
- Предназначение: на обед;
- Кухня: русская;
Среди всех вариантов данного блюда особое место занимает жареная картошка с грибами и луком. Особенно вкусно получается, если взять белые грибы. Однако шампиньоны, подосиновики, вешенки тоже используются для данного рецепта. Подходят маринованные, свежие, замороженные и даже сушеные грибы, причем во всех случаях эффект получается разный. Ниже представлен классический рецепт с боровиками и луком.
Ингредиенты:
- картофель – 8 клубней;
- боровики – 0,5 кг;
- лук – 3 шт.;
- соль;
- специи;
- масло.
Способ приготовления:
- Клубни очистить, ополоснуть водой, нарезать полосками.
- Луковицы чистят, режут кусочками.
- Грибы перебирают, промывают, нарезают пластинками.
- Жаровню ставят на плиту, разогревают, доливают масло.
- Засыпают картошку, обжаривают около 10 минут.
- Добавляют подготовленные грибы.
- Перемешивают содержимое жаровни, жарят 15 минут.
- Всыпают измельченный лук.
- Добавляют специи, перчат, солят, перемешивают.
- Жарят до готовности.
С мясом
- Время приготовления: 60 минут;
- Количество порций: 3 персоны;
- Калорийность блюда: 199 ккал;
- Предназначение: на обед;
- Кухня: украинская;
- Сложность приготовления: средняя.
Очень сытной ароматной и пикантной получается жареная картошка с мясом и луком. Такая взрывная смесь компонентов не может не привести к хорошему результату. Мясо выбирают на свой вкус. Подойдет говядина, свинина, курица, баранина. Однако со свининой или мясом птицы процесс готовки пойдет быстрее. При подаче в картошечку можно подлить сметанный или острый соус. Блюдо отличается высокой энергетической ценностью, поэтому готовить его стоит не чаще 1 раза в неделю.
Ингредиенты:
- картофель – 0,6 кг;
- свинина – 300 г;
- лук – 200 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп – 1 пучок;
- масло;
- специи.
Способ приготовления:
- Нарезают мясо, добавляют специи, соль, оставить промариноваться на полчаса.
- Выкладывают свинину на раскаленную сковороду, жарят 15 минут.
- К жареному мясу добавляют нарезанный полукольцами лук, не забывая подливать масло.
- Картофель чистят, режут.
- Жарят под крышкой, на среднем огне.
- Солят, перчат, перемешивают, жарят до готовности без крышки.
- Растирают чеснок с зеленью, добавляют к жареному картофелю.
Картофель жареный с луком – секреты приготовления
Считается, что если придерживаться рецепта, то картошка обязательно получится красивой, вкусной и будет приятно хрустеть. Однако даже пошаговая инструкция не дает гарантии получения желаемого результата. Если же взять на вооружения секреты приготовления картофеля жареного с луком, то проблем с этим блюдом у хозяйки больше не возникнет:
- Для готовки рекомендуется взять сковороду с толстым дном, например, чугунную.
- Для жарки подойдет оливковое, подсолнечное или сливочное масло, топленый жир, свиное сало.
- Не стоит часто перемешивать блюдо. Ломтики овоща могут поломаться и превратиться в кашу.
- Нарезанную луковицу, укроп, перец, специи и прочие компоненты добавлять к картофелю нужно не ранее 5 минут до конца готовки вместе со щепоткой соли.
- Для получения хрустящей корочки крышку во время жарки закрывать не нужно.
- Чтобы картофель не терял форму при тепловой обработке, можно предварительно споласкивать его холодной водой, после чего обдавать кипятком. Еще один вариант – порезать клубни и присыпать мукой (1 ложка на 1 кг).
- Выкладывать продукт важно на раскаленную поверхность.
- Слой картошки не должен превышать 2-3 см.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Жареная картошка – блюдо простое, но получается идеальным не у всех. Румяная корочка и целые кусочки – идеальные показатели мастерства хозяйки. А если добавить к картофелю в процессе жарки лук, специи, зелень, получится настоящий кулинарный шедевр, от которого не сможет отказаться даже самый строгий любитель правильного питания.
Ингредиенты
- картофель – 8 шт.;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- специи, соль – по вкусу;
- зелень – пучок;
- масло растительное – 50 мл.
Приготовление
Картофель выбираем качественный, среднего размера, без повреждений. Можно не придерживаться этих рекомендаций, но так хочется получить идеальное блюдо из самых лучших продуктов.
Клубни чистим, моем. То же делаем и с луковицей. Если использовать красный лук, то во время жарки он изменит цвет, испортит внешний вид кушанья.
Картофель режем аккуратными брусочками. Конечно, можно порезать дольками, ломтиками, но предложенный вариант лучше всего подходит для получения целых, не разваливающихся кусочков. Ведь толщина каждого брусочка по всей длине одинаковая. Значит, прожарка будет равномерной. Именно от этого зависит, будет превращаться картошка в кашу во время жарки или нет.
В сковороду с толстым дном наливаем масло, разогреваем его. Если положить овощи в холодное масло, то есть риск, что они прилипнут ко дну. Потом будет сложно переворачивать картошку.
В хорошо разогретое масло выкладываем порезанный картофель. Жарим на среднем огне без крышки 5 минут, не тревожа его. За это время снизу успеет образоваться румяная корочка.
Затем измельчаем лук: режем кусочками, кольцами или полукольцами. Не имеет значения.
Картофель перемешиваем, добавляем к нему лук. Перемешиваем вместе, жарим еще 10 минут, время от времени помешивая.
После солим, приправляем любимыми специями. Перемешиваем. Очень вкусно с карри. В этой смеси есть куркума, она сделает картошечку желтой.
Жарим еще 5-7 минут. Проверяем, проткнув брусочки ножом. Если мягкие, значит, пора выключать огонь и звать всех к столу.
Жареная картошка - это всеми любимое блюдо, которое можно делать хоть каждый день. Казалось бы, что такого особенного в этом угощении, и многие хозяйки посчитают, что им не нужно даже и читать рецепты жареной картошки — все и так ясно. Но все-таки нет!
Даже у этого, на первый взгляд, простого угощения есть свои нюансы, которые стоит учитывать при готовке. Ведь не всегда картофель можно жарить только с луком, он также получится вкусным с грибами, с колбасой или с чесночком.
Поэтому не нужно упускать это из виду, попробуйте разнообразить блюдо дополнительными компонентами. А следующие рецепты вам в этом помогут.
Какая картошка лучше всего подходит для жарки
Пожарить картофель? Да, что может быть проще! А вот и нет, прежде чем начинать готовить это блюдо нужно подобрать подходящий картофель.
Стоит выбирать сорт, в котором содержится меньше крахмала, потому что во время перемешивания кусочки могут сильно разламываться и вместо них получится обычное пюре. Для обжаривания используйте только красный картофель, потому что в белом содержится большое количество крахмала, и он подходит только для супов или пюре.
Жареная картошка с луком: традиционный рецепт
Что понадобится для готовки:
- 5-6 крупных картофельных клубней;
- Одна головка лука;
- 5-6 перьев зеленого лука;
- Пучок свежего укропа;
- Растительное масло - 6 больших ложек;
- Щепотка соли.
Длительность готовки - 40 минут.
Сколько калорий в 100 граммах - 122.
Как правильно готовить:
- Картофелины очищаем от кожуры, промываем прохладной водой и протираем салфетками из бумажного материала;
- Затем клубни разрезаем на средние ломтики, можно резать в виде соломки;
- С луковицы счищаем шкурку и нарезаем сначала полукольцами, а затем полукольца разрезаем еще на 2 части;
- На газ помещаем сковороду, подливаем растительное масло и прогреваем;
- Засыпаем аккуратно в сковороду картофельные кусочки, стараемся не разбрызгивать масло;
- Обжариваем их минут 7-10;
- После этого засыпаем кусочки лука. Все хорошенько перемешиваем деревянной лопаткой. Как только на кусочках образуется желтая корочка, снова перемешиваем. Жарим на маленьком огне, чтобы ничего не подгорело;
- Примерно за 5 минут до готовности подсаливаем и хорошо перемешиваем;
- Споласкиваем зеленый лук и укроп. Нарезаем зелень на мелкие кусочки;
- Как только картофель станет мягкий и полностью прожаренный, можно выключать огонь. Все украшаем кусочками зелени.
Как пожарить картошечку с грибами и луком
- Картофель - 6-8 штук;
- Лук - 2-3 штуки;
- Белые грибочки - 500 грамм;
- Щепотка соли;
- Черный молотый перец по вкусу;
Сколько должно готовиться - 50 минут.
Уровень калорийности на 100 грамм - 135.
- Картофель нужно очистить от шкурки, сполоснуть от грязи прохладной водой и разрезать полосками;
- Луковицы освобождаем от шкурки и режем средними квадратиками;
- Грибы промываем, чистим шляпки и режем небольшими пластинками;
- Ставим на плиту жаровню, подливаем масло и разогреваем;
- На разогретое масло засыпаем картошку и зажариваем на маленьком огне около 10 минут. Не забываем перемешивать;
- Затем засыпаем к нему грибы. Все жарим около 10-15 минут. Не забываем постоянно перемешивать, иначе может подгореть;
- В конце всыпаем кубики лука, подсаливаем, перчим и хорошенько перемешиваем;
- Готовим до мягкости картошки и лука;
- Готовый картофель с грибами подаем к столу в горячем виде.
Жареная картошка с копченой колбасой и лучком на сковороде
Что понадобится для готовки:
- Картошка - 1 килограмм;
- 150 грамм копченой колбасы;
- Репчатый лук - 1 крупная головка;
- Сладкий перец - 1 штука;
- Укроп - 5-6 веток;
- Лук зеленый - 6 перьев;
- Черный молотый перец - на свой вкус;
- Овощная приправа - по вкусу;
- Немного соли.
Сколько готовится - 40 минут.
- Клубни картофеля освобождаем от шкурки, споласкиваем прохладной водой;
- Очищенные клубни можно нарезать соломкой, кубиками или кружочками, как вы сами пожелаете;
- Копченую колбасу режем соломкой. Для готовки можно использовать либо копченую колбасу, либо салями;
- Затем в сковородку подливаем масло, ставим на плиту и прогреваем;
- На разогретое масло засыпаем колбасу и обжариваем ее несколько минут до появления золотистости;
- Далее засыпаем кусочки картофеля, перемешиваем и оставляем жариться 15 минут, огонь убавляем;
- Не забывайте периодически все перемешивать, иначе кусочки могут подгореть;
- Тем временем очищаем лук от шелухи и режем в виде тонких полуколец;
- Сладкий перец споласкиваем, удаляем плодоножку вместе с семечками и режем полосками;
- Через 15 минут после начала обжаривания картофеля, засыпаем лук с перцем, все смешиваем;
- Обжариваем все до готовности картофеля, примерно еще 10-15 минут;
- В конце все подсаливаем, перчим и приправляем специями;
- Зелень укропа и зеленый лук споласкиваем, встряхиваем и мелко шинкуем;
- Как только все будет готово, выключаем огонь и украшаем зеленью. Ставим на стол сразу после приготовления.
Жарим картофель на сале с луком и чесноком
Для готовки подготовим следующие компоненты:
- Картофель - 1 килограмм;
- 200 грамм свиного сала;
- Две луковицы;
- 2-3 чесночных долек;
- Щепотка соли;
- Перец черный в молотом виде - по своему желанию;
- Растительное масло для обжаривания.
Сколько готовить - 40 минут.
Сколько калорий в 100 граммах - 188.
- Первым делом нарезаем сало, желательно использовать с прослойками мяса. Режем его небольшими соломками;
- С лука снимаем шелуху и нарезаем тонкими полукольцами;
- Картофель чистим от шкурки, споласкиваем прохладной водой и смываем всю грязь;
- Разрезаем клубни небольшими полосками;
- Зубчики чеснока чистим от шкурки. Один зубчик режем крупно, остальные измельчаем;
- Ставим на огонь жаровню, выкладываем кусочки сала и обжариваем на среднем огне;
- После того как начнет вытапливаться жир и появятся первые шкварки, переворачиваем их на другую сторону и убавляем огонь;
- Далее закидываем кусочки лука, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты;
- Засыпаем картофельные кусочки и один крупно порезанный зубчик чеснока. Все перемешиваем и оставляем жариться на 10-15 минут;
- Через указанное время кладем остальной мелко порезанный чеснок, все подсаливаем, перчим, перемешиваем и оставляем жариться еще 5-7 минут;
- Готовое блюдо подаем в горячем виде.
Как приготовить картошку с луком и сметаной на сковороде
- Картофель - 1 килограмм;
- 2 луковицы;
- 100 мл сметаны;
- Вода - полстакана;
- Немного растительного масла;
- Перчик черный молотый - по своему желанию;
- Соль - на свой вкус;
- 5-6 веток укропа;
- Зелень лука — пучок.
Сколько готовить - 40 минут.
Калории в 100 граммах - 152.
- Картофельные клубни счищаем, споласкиваем холодной водой и разрезаем средними брусками;
- Головки лука чистим от шкурки, нарезаем небольшими кубиками;
- Ставим на плиту сковородку, подливаем масло и прогреваем;
- На разогретое масло засыпаем картофельные ломтики и зажариваем их на сильном огне в течение 5-7 минут, не забываем перемешивать;
- Затем засыпаем луковые кусочки, перемешиваем и обжариваем еще 7 минут;
- Тем временем в небольшую чашку выкладываем сметану, подливаем вводы, сыпем соль, черный молотый перец и размешиваем;
- Заливаем сметаной смесью картофель с луком, прикрываем крышкой, убавляем огонь и томим 20-25 минут;
- Укроп и зеленый лук споласкиваем, встряхиваем и мелко шинкуем;
- Как только картофель будет готов, выключаем огонь и посыпаем зеленью;
- Подаем сразу после приготовления.
Попробуйте сварить манную кашу в мультиварке. Самые интересные рецепты этого блюда с необычными добавками.
Грузинская кухня очень часто использует фасоль. Возьмите на заметку рецепт фасолевого салата «Тбилиси» с говядиной.
А к чаю приготовьте пирог — быстрый рецепт за 5 минут.
- Для готовки лучше всего воспользоваться сковородой из чугунной основы и желательно с толстым дном;
- Жарить можно на растительном масле, сливочном масле, жире, свином сале;
- Лучше всего как можно меньше перемешивать, иначе картофель весь поломается и превратится в пюре;
- Лук и специи следует класть за 7 минут до готовности;
- Если нужна хрустящая корочка, то сковороду во время жарки не нужно накрывать крышкой;
- Солить нужно в конце, если посолить вначале, то картофель быстро развалится;
- Подавать жареную картошку можно с маринованными овощами, грибами, квашеной капустой и соленой рыбой.
Жареная картошка - это простое и очень вкусное угощение. С приготовлением сможет справиться любая хозяйка. Только не забывайте про советы, они помогут сделать это блюдо намного лучше и вкуснее!
Думаю многие любят есть жареную картошку. Вот только навряд ли задумываются какую выбирать. Какую купили или вырастили, ту и пускают в готовку. По крайней мере, я точно не заморачиваюсь сколько в ней крахмала. Предпочитаю жарить картофель только с солью и поджариваю его до хрустящих корочек, а если кому-то из семьи нужна картошечка с грибами, то я их готовлю в другой сковороде с лучком и зеленью, и кому сколько нужно грибов, столько и накладывают себе в тарелку. А еще, что-то не нашла упоминания, что жареная картошка не очень-то и полезная для здоровья. Больше пользы будет от употребления печеного картофеля.