Пошаговый рецепт крученики мясные. Крученики: рецепты с разными начинками

Подготовьте все ингредиенты: свиная корейка подходит лучше всего для этого рецепта. Нарежьте ее на куски толщиной примерно 2-2,5 см (кухонный отбивной молоток сделает отбивные тонкими). Сварите яйца вкрутую и охладите до комнатной температуры. Также надо приготовить тонкую хлопковую нить или зубочистки (я использую их на этот раз, но иногда легче просто обмотать рулетики ниткой, чтобы они не развернулись).

Начните с приготовления грибной начинки. Для этого разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками масла на умеренном огне.
Очистите лук и нарежьте его на четверти круга, выложите на разогретую сковороду и обжаривайте, пока он не смягчится и станет золотистого цвета (около 10 минут). Не забудьте перемешивать время от времени.

Промойте и очистите шампиньоны (я обычно снимаю кожу со шляпки и немного чищу ножом грибную ножку, а затем промываю их холодной водой). Затем нарежьте очищенные грибы кубиками.
Когда лук будет готов, добавьте нарезанные грибы в сковородку и обжаривайте лук и грибы вместе в течение 10-15 минут, перемешивая время от времени. При этом грибы будут уменьшаться в размерах и выделять влагу. Когда влага испарится, снимите сковороду с плиты.

Выложите луково-грибную поджарку из сковородки в миску. Очистите яйца от скорлупы, нарежьте их и тоже добавьте в миску.
Туда же добавляем натертый на крупную терку твердый сыр.

Смешайте хорошо все ингредиенты, посолите и посыпьте черным молотым перцем по вкусу.
Грибная начинка готова!

Теперь настало время заняться свининой для кручеников. Нарезанные куски мяса отбейте молотком до толщины около 1 см. Если размер отбивных слишком мал для того, чтобы свернуть их в рулеты, можно совмещать по два ломтика для одного рулетика.

Посыпьте свинину солью и специями с обеих сторон.
Выложите на каждую отбивную примерно 2 столовые ложки начинки и сверните ее в плотный рулончик.

Закрепите каждый крученик деревянными зубочистками или тонкой хлопчатобумажной ниткой.

Повторите эти действия для остальных отбивных, наполняя их грибным фаршем, сворачивая и закрепляя рулетики зубочистками.

Разогрейте растительное масло на большой сковороде на умеренном огне. Обжарьте каждый рулет с обеих сторон. Начните со стороны с швом и обжаривайте до золотистой корочки. Когда мясо обжарится с этой стороны, смело удаляйте зубочистки, рулет больше не будет разворачиваться (если вы закрепляли рулетики ниткой, ее можно снять после обжаривания).

После этого сложите крученики в форму для запекания или в казан с металлическими ручками. (У меня получается в среднем 16-18 рулетиков).

Смешиваем приблизительно 1,5 стакана воды со сливками или сметаной. Добавляем немного перца и соли и поливаем смесью наши крученики в форме.

Выпекайте свиные рулетики с грибами в разогретой духовке при 180 гр.С в течение приблизительно 30 минут.

Подавайте крученики из свинины теплыми или горячими с любым гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!

Украинская кухня щедра и удивительна, как южное звездное небо ночью - даже одно и то же блюдо можно приготовить десятью разными способами. Например, крученики - мясные рулетики с начинкой.

Традиционные крученики готовятся из свинины с грибами, но свинину можно заменять мясом индейки, курицы, говядины, даже печенью.

Некогда крученики были праздничным крестьянским блюдом, у каждой деревни был свой рецепт. Большинство из них предлагают заворачивать грибную начинку в мясной пласт, скреплять ниткой, обжаривать для фиксации формы, а затем запекать в духовке. Но есть и более удобные способы. Предлагаем вам рецепт кручеников с правильной украинской начинкой в ароматной грибной подливке!

Вам потребуются:

• Для кручеников: мясо - говядина, телятина или свинина - на ваш выбор, солёные огурцы, сало копчёное, чеснок.
• Для подливки: сухие белые грибы, лук, мука, зелень укропа, чеснок, соль, перец.

С вечера заготовьте мясо - острым ножом нарежьте пластинками величиной примерно с ладонь и толщиной примерно в 1,5 см. Каждый кусок оберните в пищевую пленку (чтобы не повредить) и отбейте молотком с двух сторон, посолите, поперчите на свой вкус и оставьте на ночь в холодильнике - пусть пропитаются солью и перцем. На следующий день приступайте к приготовлению. Отварите грибы в слегка подсоленной воде. Нарежьте маленькими кубиками или полосками сало. Огурцы и чеснок очистите от шкурок и шелухи и также нарежьте кубиками или полосками. Выкладывайте сало, огурцы и чеснок на мясной пласт, заверните мясо в рулет. Каждый рулет оберните фольгой и плотно закрутите концы - получится “конфета” с рулетом внутри.

Налейте в сковородку с глубоким дном растительное масло и выложите рулеты в фольге, поджаривайте в течение пары минут каждую сторону. Не удивляйтесь - фольга защищает рулеты от разворачивания и сохраняет мясной сок, а масло помогает равномерно прогреть мясо внутри, рулеты получатся сочными и не потеряют форму.

Разверните и выложите рулеты на тарелку, а пока они остывают, займитесь подливой. Порежьте лук и грибы кубиками. Налейте в чистую сковородку растительное масло и обжаривайте лук, пока не станет прозрачным, затем добавьте грибы и продолжите обжарку ещё 10-15 минут. Добавьте в грибы немного муки и слегка обжарьте. Залейте смесь водой, оставшейся от варки грибов - если хотите подливу погуще, лейте небольшое количество. Не забудьте помешивать, чтобы не образовалось комков. Подсолите на свой вкус, добавьте перец, пару размельченных зубчиков чеснока и тушите подливку до загустения. В форму для запекания выложите рулеты, предварительно сняв фольгу, залейте их грибной подливой, закройте фольгой и отправляйте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20 минут. Подавайте крученики горячими. И никакого гарнира!

Крученики – изысканное мясное блюдо украинской кухни. Название этого блюда произошло скорее всего от слова «крутить», так как это отбитый в тонкий блинчик кусочек мяса, в середину которого плотно закручивают фарш или другое наполнение. Как приготовить крученики с разнообразными начинками вы узнаете из рецептов с фото, которые мы подобрали специально для вас.

Крученики со свинины

Это кушанье с легкостью станет основным блюдом любого банкета. Несмотря на то, что готовят их из разного мяса, фаворитом являются крученики из свинины.

Необходимые компоненты:

• 500 г свиной корейки;
• 150 г сыра;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 100 мл сливок;
• пучок укропа и петрушки;
• соль, свежесмолотый черный перец;
• панировочные сухари;
• Олейна без запаха.

Последовательное описание:

1. Корейку режим кусочками как для отбивных и слегка их отбиваем. Перчим, присаливаем с обеих сторон.
2. Одну луковичку крошим и поджариваем в малом количестве жира. Охлаждаем и прибавляем тёртый крупно сыр и мелкорубленную зелень. Хорошо перемешиваем.
3. В отбивную кладем готовую сырно-овощную смесь и формируем плотный рулет. Скрепляем его зубочисткой или кулинарной ниткой.
4. Каждый рулетик обваливаем в сухарях и жарим в разогретой Олейне до золотистой корочки.
5. Оставшиеся овощи измельчаем. Обжариваем до золотистости, затем прибавляем к ним сливки. Хорошо перемешиваем.
6. Выкладываем в готовую зажарку мясные рулеты, прикрываем крышкой и тушим полчаса на небольшом огне.

Крученики с грибами

Рецепт кручеников из свинины может меняться благодаря разнообразию начинок, которых сейчас придумали очень много. Грибы используют часто, так как они придают кушанью сытость.

Перечень продуктов на 500 г мяса:

• 200 г шампиньонов;
• 2 луковички;
• соль, специи на вкус;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• масло для жарки.

1. Грибы мелко режем. Высыпаем их в сковороду с топленым маслом и ароматными специями. Прожариваем недолго, перемешивая. Крошим лук и прибавляем к ним. Обжариваем до готовности.
2. Мясо режем и отбиваем как положено. Посыпаем специями и солим. Заворачиваем внутрь грибочки, фиксируем ниткой.
3. Крученики с грибами обжариваем и выкладываем в жаропрочную посуду.
4. Заливаем их сливками и держим в духовке четверть час при 180 градусах.

Крученики с квашеной капустой

Приготовленное таким образом яство еще называют волынские крученики. Оригинальная начинка придает им необычный вкус.

Количество продуктов необходимое на ½ кг свиного карбоната:

• 300 г квашенной капусты;
• 1 луковица;
• 100 г сметаны;
• соль, специи по желанию;
• сухари для панировки;
• Олейна без запаха.

1. Лук крошим меленько и жарим на масле до золотистого состояния. Добавляем к нему выжатую квашеную капусту. Всё перемешиваем, присаливаем и тушим около 10 минут.
2. Филе разделяем на кусочки, каждый отбиваем и заворачиваем в него слегка остывшую капусту.
3. Каждый рулет окунаем в сметану, обваливаем в панировке и готовим на раскаленной Олейне.
4. Складываем прожаренные рулетики в глубокую кастрюльку, добавляем в нее остатки сметаны и жир, в котором они жарились. Тушим где-то 15 минут при низкой температуре.

Пальчики из куриного филе с черносливом

Кушанье из куриного филе очень нежное, а чернослив придает такому кушанью пикантности.

Продукты, которые потребуются на 300 г куриной мякоти:

• 150 г чернослива без косточек;
• 100 мл майонеза;
• 50 мл сливок;
• 30 мл соевого соуса;
• 1 луковица.

Последовательное описание:

1. Чернослив замачиваем на немного в теплой воде, затем обсушиваем.
2. Филе разделяем на кусочки не очень большого размера. Отбиваем не слишком тонко.
3. Майонез разводим соевым соусом. В полученный маринад выкладываем отбивные и порезанный полукольцами лук, даем их настояться.
4. В промариновавшееся мясо кладем одну сливку и сворачиваем. Пальчики с черносливом закрепляем зубочисткой и кладем в посуду для запекания.
5. Сверху выливаем остатки маринада с лучком, поливаем сливками и убираем в духовой шкаф готовиться при температуре 180 не дольше 35-ти минут.

Рулеты с салом и чесноком

В зависимости от выбора начинки меняется вкус кушанья. Если в серединку положить этот вариант – то у вас выйдет слегка островатенькое и очень сочное мясо.

Количество ингредиентов на половину килограмма куриного филе:

• 150 г Российского сыра;
• несколько долек чеснока;
• 150 г сала;
• 50 г спреда;
• 100 г сметанки;
• Олейна;
• соль, свежесмолотый перчик.

Описание готовки пошагово:

1. Филе разделяем на небольшие кусочки и немного отбиваем. Пересыпаем солью и перчим. Вылаживаем их в мисочку и смазываем сметаной. Пусть постоит не менее получаса.
2. Сало нарезаем меленькими кубиками. Трем крупно сыр. Очень мелко крошим чесночок. Все смешиваем с солью и перемолотым черным перцем.
3. В серединку отбивной кладем подготовленный фарш, закручиваем и скалываем зубочисткой. Обжариваем в небольшом объеме жира до румяности.
4. Форму натираем спредом. Складываем в нее куриные крученики. Поливаем сливками, накрываем фольгой и убираем в духовочку минут на 30 при 180 градусах.

Рулетики из телятины

Рецепт кручеников из телятины довольно прост в изготовлении. Благодаря рису они получаются очень сытными, а дополнительное тушение в бульоне делает их нежными и сочными.

Набор продуктов на 400 г вырезки:

• 100 мл бульона;
• 100 мл сметаны;
• 100 г риса;
• 1 луковица;
• 1 вареное яйцо;
• немного зелени;
• мука;
• приправы, соль;
• масло растительное.

1. Рис отвариваем до готовности. Лук мелко шинкуем и зажариваем до золотистости. Выкладываем в сковороду крупу, крошеную зелень и яйцо. Хорошо перемешиваем, притрусив перцем и посолив на вкус.
2. Телятину разделяем на кусочки и отбиваем. В серединку выкладываем фарш и скручиваем, закрепив ниткой.
3. Нагреваем масло и обжариваем каждый рулетик, который складываем в кастрюльку.
4. Бульон смешиваем со сметаной, немного прогреваем и заливаем в кастрюльку с мясом. Прикрываем крышкой, доводим до кипения и уменьшаем температуру, чтобы слегка кипело. Протушим 40 минут.

Крученики слоеные с беконом

Несмотря на то, что в традиционном варианте это мясное блюдо, есть еще один вид готовки такого кушанья, но из теста. Для их приготовления мы будем использовать готовое слоеное тесто, предварительно его разморозив.

Еще нам потребуется:

• бекон – 150-200 г;
• лучок – 1 шт.;
• чеснок – пару зубков;
• сладкий соус «Чили» — несколько чайных ложек;
• натертый сыр – приблизительно 100 гр;
• 1 желток для смазывания;
• семечка кунжута для присыпки.

1. Бекон (можно заменить ветчиной) режем очень меленькими кубиками. Лук и чеснок измельчаем как можно мельче. В небольшом объеме масла обжариваем все до золотистости. Вынимаем на тарелку и даем немножко остыть.
2. Из теста раскатываем два пласта. Первый пласт смазываем соусом, притрушиваем тертым сыром. Затем распределяем по нему остывшую начинку. Прикрываем сверху вторым пластом. Разрезаем их на полоски шириной приблизительно 3 сантиметра. Затем каждую полосочку перекручиваем, формируя спиральки, и раскладываем на лист, устланный бумагой для выпечки.
3. Смазываем разболтанным желтком, притрушиваем кунжутом. Запекаем слоеные вкусняшки при 170 градусах до готовности.

Несмотря на простоту в приготовлении – мясные крученики прекрасно дополнят ваше меню. Попробовав их хотя бы раз — вы будете готовить их довольно часто, поскольку они несомненно понравятся вам и вашей семье.

Видео: Сочные крученики по-домашнему

С начинкой внутри - это именно то блюдо, которое одинаково подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Технология их приготовления довольно проста, но она требует определенных запасов времени и терпения. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как сделать крученики из свинины.

Вариант с морковно-сырной начинкой

Следует отметить, что это довольно трудоемкий процесс. Но если вы запасетесь терпением и сделаете все так, как нужно, то результат превзойдет даже самые смелые ожидания. Перед началом процесса обязательно удостоверьтесь, что на вашей кухне имеется все необходимое. Чтобы приготовить крученики из свинины, рецепт с фото которых можно посмотреть далее, вам потребуется:

• Мясо.
• Морковь.
• Твердый сыр.

Также позаботьтесь, чтобы у вас под рукой нашлась пара зубков чеснока, соль, майонез и черный перец. Все эти ингредиенты сделают блюдо более нежным и сочным. А благодаря соли и перцу, количество которых определяется с учетом личных предпочтений кулинара и членов его семьи, мясо не будет пресным и безвкусным.

Крученики из свинины: рецепт с фото пошагово

Предварительно помытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо нарезают тонкими пластинами, толщина которых не превышает одного сантиметра. После этого их отбивают кухонным молоточком так, чтобы они увеличились в размерах, а затем посыпают перцем и солью.

Взятые в равных количествах морковь и твердый сыр натирают с помощью средней терки и соединяют в одной миске. Туда же отправляют пропущенный через пресс чеснок и пару столовых ложек майонеза. Важно не переборщить с ним, чтобы начинка не получилась очень жидкой.

Чтобы приготовить крученики из свинины, рецепт с фото которых рассматривается в данной публикации, на отбитые мясные пластины выкладывают морковно-сырную массу и заворачивают их в рулетики. Для фиксации каждый из них обвязывают ниткой. Полученные полуфабрикаты отправляют на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, и слегка обжаривают. После того как они остынут, с них аккуратно удаляют нитки и укладывают в форму для запекания. Сверху рулетики смазывают небольшим количеством майонеза и отправляют их в духовой шкаф. Готовят крученики из свинины при температуре двести градусов. После того как на них появится румяная корочка, их извлекают из печи и подают к столу.

Вариант с грибной начинкой

Данный рецепт интересен тем, что он подразумевает использование мультиварки. По нему можно сравнительно быстро приготовить сочные и сытные мясные рулетики с ароматной томатной подливкой. Чтобы у вас получились вкусные крученики из свинины, постарайтесь заранее сходить в магазин и приобрести все необходимые компоненты. В вашем перечне должно быть:

• Четыреста граммов свиной мякоти.
• Пара головок репчатого лука.
• По одной чайной ложке крахмала и сахарного песка.
• Двести граммов шампиньонов.
• Свежее куриное яйцо.
• Четыре столовые ложки растительного масла.
• Стакан воды или мясного бульона.
• 50 граммов твердого сыра.

Дополнительно на вашей кухне должно найтись по одной столовой ложке сметаны и томатной пасты. В качестве специй будет использоваться соль и молотый перец. Их количество зависит от вкусовых пристрастий кулинара и его родных.

Крученики из свинины: рецепт с фото в мультиварке

Предварительно помытое и обсушенное мясо нарезают полуторасантиметровыми пластинами и хорошенько отбивают кухонным молоточком. Подготовленную таким способом свинину солят, перчат и отставляют в сторонку.

На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, отправляют измельченный лук и обжаривают на среднем огне. Через три минуты к нему добавляют порезанные шампиньоны и готовят до полного испарения лишней жидкости. После этого обжаренную луково-грибную массу помещают в чистую емкость. Туда же отправляют рубленное отварное яйцо и натертый сыр. Все солят, перчат, заправляют сметаной и хорошенько перемешивают.

В середину каждого отбитого куска мяса выкладывают полученную начинку, сворачивают рулетами и закрепляют с помощью ниток или деревянных зубочисток. Полуфабрикаты слегка обжаривают на сковороде и перекладывают на тарелку.

В чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, отправляют измельченную луковицу. Когда она приобретет золотистый оттенок, в емкость вливают смесь бульона, крахмала, сахара и томатной пасты. После закипания содержимого мультиварки в нее выкладывают практически готовые крученики из свинины, предварительно освобожденные от ниток или зубочисток, и активизируют режим “Тушение”. Примерно через полчаса блюдо можно подавать к столу.

• Заклади
• Кулінарні рецепти

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Алкогольні напої

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Безалкогольні напої

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Гарячі страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Десерти

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Закуски

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Консервація

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Кулінарні рецепти

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • М’ясні страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Несолодка випічка

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Перші страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Пісні страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Риба та морепродукти

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Салати

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Солодка випічка

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Соуси

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Страви в мікрохвильовій печі

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Страви в мультиварці

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Страви в хлібопічці

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Страви з борошна

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

  • Страви з овочів

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, й система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості й водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м’ясом, рибою, грибами, перші та основні страви,кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Усі вони розраховані для приготування у домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не затрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, надавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте в радість та смачного вам!

    Українську кухню неможливо уявити без вишуканих м’ясних страв. Саме такою оригінальною стравою, та ще й з пікантною родзинкою, є крученики.

    Назва їх, скоріш усього, походить від слова «крутити» – адже щоб приготувати цю страву, потрібно відбити шматочок м’яса (або риби), розпластати його, як млинець, покласти в середину начинку і закрутити в щільний рулетик.

    Начинками для кручеників можуть бути гриби, сир, овочі, сухофрукти – все, до чого додумається ваша кулінарна фантазія! Тож запасайтеся продуктами, обирайте рецепт і нумо чаклувати!

    1. Курячі крученики на картоплі

    Приготування

    • Куряче філе порізати пластинами і легенько відбити, посолити, поперчити. Вершкове масло дістати з холодильника, залишити на деякий час при кімнатній температурі, щоб стало м’яким. Подрібнити зелень і перемішати з м’яким вершковим маслом і сметаною, ретельно перемішати.
    • Твердий сир натерти на крупній тертці і порізати шматочками бекон, все це додати до вершкової маси, добре перемішати. На шматки курячого філе покласти по ложці начинки, загорнути рулетиком і зафіксувати за допомогою зубочистки.
    • Картоплю почистити, помити і порізати кільцями. Форму для запікання застелити фольгою, змастити олією, викласти шар порізаної крукартоплі, а наверх покласти крученики, накрити фольгою, защепити краї. Відправити в розігріту до 180º духовку та запікати 1 годину.

    2. Крученики зі свинини

    Приготування

    • М’ясо порізати шматками як на відбивні та легенько відбити, поперчити, посолити. Одну цибулину порізати дрібними шматочками та підсмажити на сковорідці з олією до золотистого кольору, зняти з вогню і трішки остудити.
    • Подрібнити кріп і петрушку, натерти на крупній тертці твердий сир, додати смажену цибулю і перемішати. Викласти готову начинку на шматочок м’яса, загорнути рулетиком, закріпити зубочисткою або ниткою. Обваляти крученики в панірувальних сухариках та смажити на сковорідці з олією.
    • Цибулину та що залишилась порізати на дрібні шматочки, моркву натерти на крупній тертці, підсмажити до готовності, посолити, поперчити та додати сметану, перемішати. Викласти в сковорідку з соусом вже підсмажені крученики, накрити кришкою і залишити на маленькому вогні на 30 хвилин, щоб протушкувались.

    3. Волинські крученики з капустою

    Приготування

    • М’ясо свинини порізати шматочками та трішки відбити, посолити, поперчити. Цибулю порізати дрібними шматочками, підсмажити до золотистого кольору, додати в сковорідку до цибулі віджату квашену капусту, перемішати, посолити, поперчити і тушкувати на маленькому вогні близько 10 хвилин.
    • На шматочок м’яса викласти трішки начинки, згорнути рулетиком і зафіксувати зубочисткою або ниткою. Кожен крученик вмочити у сметану, обваляти в панірувальних сухариках і обсмажити до утворення золотистої скоринки.
    • Всі крученики скласти в сковорідку і протушкувати на маленькому вогні близько 15 хвилин, додавши трішки сметани, посолити, поперчити.

    4. Житомирські крученики з квашеними огірками

    Приготування

    • М’ясо порізати тонкими шматками, трішки відбити, посолити і поперчити. Цибулю порізати маленькими шматочками і підсмажити до золотистого кольору. Квашені огірки порізати невеличкими кубиками, перемішати їх зі смаженою цибулею і панірувальними сухарями, начинка готова.
    • На шматок м’яса покласти трішки начинки, загорнути рулетиком і зафіксувати ниткою або зубочисткою. Крученики обваляти в борошні і підсмажити до золотистої скоринки, викласти їх у каструлю, залити розведеною у воді томатною пастою, посолити, поперчити.
    • Поставити на маленький вогонь і тушкувати близько 25 хвилин.

    5. Крученики з грибами

    Приготування

    • М’ясо порізати на тоненькі шматки, легенько відбити, посолити, поперчити. Цибулю порізати дрібно і підсмажити до прозорості. Додати порізані печериці, перемішати та смажити до готовності, зняти з вогню і остудити.
    • На шматочок м’яса викласти трішки начинки, загорнути рулетиком, зафіксувати ниткою або зубочисткою.
    • Крученики обсмажити до золотистої скоринки, всі скласти в сковорідку, долити трішки води, можна додати 3-4 ложки сметани, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні протягом 15 хвилин.

    6. Крученики з чорносливом

    Приготування

    • Куряче філе помити, просушити і порізати шматками, трішки відбити, поперчити, посолити. Соєвий соус перемішати з майонезом до однорідності, і замочити в ньому відбите м’ясо і порізану півкільцями або кільцями цибулю. Чорнослив помити, висушити на паперовому рушничку.
    • Викласти на шматок м’яса одну сливочку, загорнути рулетиком, зафіксувати за допомогою нитки або зубочистки. У форму для запікання викласти крученики, залити маринадом із соєвого соусу і майонезу, на верх викласти кільця цибулі і полити вершками.
    • Помістити в розігріту духовку на 30 хвилин і випікати при температурі 180º.

    7. Крученики з телятини

    Приготування

    • М’ясо промити і порізати тонкими шматками, легенько відбити, посолити, поперчити. Рис промити та відварити, зняти з вогню, остудити. Куряче яйце зварити на круто. Цибулю посікти дрібно і підсмажити до золотистості, перемішати з порізаним яйцем, подрібненою зеленню і вареним рисом, поперчити, посолити.
    • На шматки м’яса покласти начинку, загорнути рулетиком і закріпити зубочисткою або ниткою. Крученики обваляти в борошні і підсмажити до золотистої скоринки.
    • В каструлю викласти крученики, залити сметаною і бульйоном, посолити, поперчити, довести до кипіння а тоді зменшити вогонь і тушкувати ще півгодини.

    8. Крученики з цибулею

    Приготування

    • М’ясо порізати, відбити, посолити і поперчити. Порізати цибулю півкілцями і покласти на кожен шматок, загорнути рулетиком і зафіксувати ниткою чи зубочисткою.
    • Обсмажити крученики до золотистого кольору і викласти їх у каструлю, додати воду, сметану, перець, сіль, помістити на маленький вогонь і тушкувати близько 40 хвилин.

    Приготування

    • Скумбрію розморозити, почистити і промити, розділити на філе, видалити кісточки, поперчити, посолити і збризнути лимонним соком, залишити на декілька хвилин щоб м’ясо промаринувалось.
    • Вершкове масло дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким. Зелень подрібнити і перемішати з маслом, подрібненим часником та натертим на крупній тертці сиром.
    • Рибне філе намастити приготованою начинкою, загорнути рулетиком, закріпити ниткою або зубочисткою. Покласти у форму для запікання, змастити рибні крученики олією та запікати близько 20 хвилин при температурі 200º.

    А які крученики любите та готуєте ви? Готуйте, експериментуйте, пригощайте гостей та діліться інформацією з друзями у соціальних мережах.